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燕说:
平平说我在文艺青年的路上越走越远
可是我觉得最多也只能算个伪文艺青年吧,哈哈
倒是绝对最近越来越有“煮妇”的气质了
每天闲下来就会想今天要吃什么要做什么之类的
并且乐此不疲
新年越来越近
小时候最盼望的怕就是穿新衣拿压岁钱
现在长大了最盼望的怕就是一家团聚的气氛吧
明天回家了
有段时间没回去蹭饭了
有段时间没听老妈唠叨了
有点想念了
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去川菜馆吃饭,回锅肉怕是必点的菜之一吧
所谓回锅,就是再次烹调的意思
回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的
其特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻
哈哈,说了这么多,其实我今天做的不是回锅肉呢
而是借鉴回锅肉的做法做的回锅鸡翅
最后的成品,其实还蛮惊艳的
色泽红亮,口味咸香辣
是一道绝美的下饭菜呢 ”
食材明细
美食特点
回锅鸡翅的做法步骤
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锅里放入适量的水,放入鸡翅,姜片,葱段,料酒,少许盐煮十分钟左右捞出
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制作小窍门
1 鸡翅可以先腌再炒,口感也很不错的
2因为豆豉和豆瓣酱都有咸味的,所以煸炒过程中不要加盐了
本次制作《回锅鸡翅》所使用的厨具:炒锅