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炖嘎鱼
炖嘎鱼
拿得起放不下
收录时间:2024-04-09 23:19:42 热度:300℃
1张图片
食材明细
主料
嘎鱼
二斤
辅料
葱
一根
姜
几片
蒜
一瓣
干辣椒
两个
大料
一颗
配料
盐
20克
醋
少许
糖
15克
东北大酱
半袋
辣椒酱
半袋
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炖嘎鱼的做法步骤
1
嘎鱼学名黄颡鱼,俗称小肉滚鱼;嘎鱼身体裸露无鳞,侧线平直;背部呈黄绿色,体侧为深黄色并有黑色斑块;鳍条灰黑色,腹部淡黄色,尾鳍上有黑斑,该鱼体色随水环境变化稍有差异.这东西就最近几年价格有点偏高,这六条二斤左右,25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以,都是净肠的
2
小料:葱 姜 干辣椒 大料 蒜
3
热油放入处理好的嘎鱼煎制
4
放入小料,烹少许醋闷片刻就中了
5
放东北豆酱辣椒酱少许调味料 加少许温水大火炖就行了
6
装盘的时候撒那么点香菜点缀,就为了好看的 其实不但好看而且还贼拉的好吃
菜谱标签:
热菜
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