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收录时间:2022-11-14 15:17:45      热度:7822℃
草莓生日蛋糕的做法

  1张图片

这种裱花蛋糕平时不经常做,裱花的水平有些欠佳,还需要多加练习。色素我只用了一滴粉色的,哈哈 其实我家只有这一种颜色的色素。。。。我买的草莓比较大,不好装饰,只好切开用了,只样就影响了蛋糕的美观。貌似现在北京好像买不到小草莓。

食材明细

主料
辅料
  • 动物淡奶油 400克
  • 糖粉 40克
  • 草莓 适量
  • 装饰银珠 适量

美食特点

草莓生日蛋糕的做法步骤

  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用材料。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋分离。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入粉类。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    切拌成蛋黄糊。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发至干性发泡。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    切拌均匀成蛋糕糊。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    入烤箱 160° 60分钟。出炉后 倒扣晾凉。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    将蛋糕从中间片成2片。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    淡奶油加入糖粉搅打至硬性发泡状态。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    洗净的草莓沥干水分,切成颗粒状。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:16
    16
    取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:17
    17
    均匀的撒上草莓粒。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:18
    18
    再抹上一层奶油后盖上另一片蛋糕片,加入奶油将四周抹平。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:19
    19
    裱花带中加入花篮花嘴,后加入淡奶油,均匀的在蛋糕周围编上花篮图案。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:20
    20
    剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油,更换六齿花嘴。先在表面的边缘裱上一圈曲状条纹,再在蛋糕底部挤上小花。
  • 草莓生日蛋糕的做法步骤:21
    21
    裱花全部完成后用草莓装饰即可。

制作小窍门

色素最好不用。没有柠檬汁可用白醋代替。
本次制作《草莓生日蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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