3张图片
食材明细
美食特点
骨汤狮子头火锅的做法步骤
-
-
-
-
-
5
双手沾水，取一半肉馅做成一个大丸子（手上沾水能使做好的丸子表面光滑）。
-
6
炒锅倒油烧至4成热（约120度），放入做好的大丸子，改成小火，炸至定型后翻面。
-
-
-
-
制作小窍门
拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末，因为葱姜末在炸的过程中容易糊，丸子表面会出现黑点，影响美观和口感；如果家里有馒头，可以用馒头屑代替面粉，炸好的丸子口感会更加软嫩；由于丸子较大，所以炸丸子的时候油温不要太高，避免造成丸子表面颜色过深而内部又没熟透的现象。
本次制作《骨汤狮子头火锅》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
