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超有范的北极虾吃法，过节或者是家里搞个小家宴什么的，这么做上一盘，往餐桌上一放，大厨风范马上就显现了。。。
黄黄的咸蛋黄，裹上红红的北极虾，黄与红，咸与甜的碰撞，不管是色彩还是口味，都是一等一的诱惑。 ”
食材明细
美食特点
五星家常宴客菜【金沙香甜北极虾】的做法步骤
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4
4、蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。
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6
6、在北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉。
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7
7、热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油。
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12
12、倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可。
制作小窍门
1.北极虾上沾上干淀粉再炸，表面更酥脆。
2.蒜蓉清洗时能去掉剁蒜产生的粘液，炒的时候更容易炒散，相对也不容易炒糊。
3.咸蛋黄本身都会有咸味，放盐的时候要注意用量。
本次制作《五星家常宴客菜【金沙香甜北极虾】》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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