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鱼羊合鲜小火锅

收录时间：2022-07-16 12:54:56 热度：10026℃

鱼羊合鲜小火锅的做法

1张图片

食材明细

主料

猪大骨 2根
鲈鱼 1条
羊肉卷 2盒
莴笋适量
胡萝卜 适量
金针菇 适量
木耳适量
鹌鹑蛋 适量
菠菜适量
娃娃菜 适量
薄千张 适量
紫苏叶 适量
枸杞子 适量

辅料

香辣酱 适量
豉油适量
花生酱 适量
白腐乳 适量
香菜适量
葱花适量
剁椒适量
蒜米适量
熟芝麻 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

鱼羊合鲜小火锅的做法步骤

1
鲈鱼剔出净肉，切成小块漂洗一下。
2
加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。
3
倒入碗中，加适量的盐搅拌上劲，再加入一勺色拉油和少许淀粉搅拌均匀。
4
把鱼茸装入裱花袋。
5
在清洗干净的紫苏叶上裱出花朵造型。
6
紫苏叶有股淡淡的清香，还可以去除异味。
7
花心放入一颗枸杞子。
8
薄千张也来做个造型，取一片千张，叠上两次，从一边切出梳子花刀，也就是切到三分之二处。
9
从一边卷起。
10
用两根干粉丝插入固定。
11
莴笋切成方块，用一双筷子放在下面，切成薄片，让其底部相连。
12
一直切到边。
13
然后交叉切成条。同样用筷子垫在下面。
14
胡萝卜用同样的方法切出花瓣，在盐水里泡一会，花瓣会自然散开，而且涮烫后口感更脆爽。
15
摆入盘中。
16
其他原料清洗干净和羊肉卷一起也摆入盘中。
17
把肉骨头放入锅中炖出浓白的骨头汤，调一下底口，倒入小火锅中。
18
准备好小料和沾酱。
19
烧开投入原料。
20
花一样的食材在锅中翻腾，好看也美味。

本次制作《鱼羊合鲜小火锅》所使用的厨具：食物调理机、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜火锅孕妇老人冬季食谱午餐晚餐学生

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