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培根麦穗面包

馋嘴的好奇猫

收录时间：2022-11-03 10:48:29 热度：6196℃

培根麦穗面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
盐 5g
酵母 3g
白糖 15g
清水 150g
黄油 8g

辅料

培根 4片

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

培根麦穗面包的做法步骤

1
用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。
2
面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。
3
取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。
4
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）
5
放上培根。
6
从面饼纵向的三分之一处折起。
7
将另一侧也折起。
8
将折起的面团的接合处捏紧。
9
依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。
10
面团发酵至原来的两倍大。
11
用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）
12
每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。
13
烤箱预热。205度。20分钟即可。

本次制作《培根麦穗面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙外国美食儿童面包下午茶快餐

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