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新年年年高——三丝炒年糕

收录时间：2022-12-09 19:39:58 热度：340℃

新年年年高——三丝炒年糕的做法

5张图片

“ 温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！ ”

食材明细

主料

手指年糕 适量
五花酱肉 适量
胡萝卜 适量
芹菜适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

新年年年高——三丝炒年糕的做法步骤

1
准备材料
2
手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状
3
年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用
4
芹菜也焯下水捞起
5
锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟
6
加胡萝卜条翻炒几下
7
加入年糕一起翻炒
8
调入盐、料酒、鸡精
9
翻匀即可出锅

本次制作《新年年年高——三丝炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食热菜家常菜孕妇老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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