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椰香冰皮月饼
椰香冰皮月饼
霞美人
收录时间:2022-12-17 17:16:09 热度:503℃
3张图片
“
去年刚开始对美食感兴趣的时候,就做过冰皮月饼。今年换了方子,做起来更漂亮,更好吃了。
”
食材明细
主料
椰子粉
30克
粘米粉
40克
糯米粉
100克
玉米淀粉
40克
辅料
水
180克
油
20克
豆沙
适量
配料
糖
40克
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
椰香冰皮月饼的做法步骤
1
粘米粉40克,糯米粉100克,水180克,糖40克玉米淀粉40克,另外准备少量熟糯米粉当手粉。
2
椰子粉30克。
3
油20克。
4
所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟,我是一分钟一分钟的叮,中间拿出来翻拌。(也可以所有材料加一起后用蒸的。)
5
水烧开,倒入椰子粉冲开成椰子汁,加入白糖,放凉。椰子粉有甜味,加白糖的时候少加点。
6
油倒入粉中,搅匀,搓散,倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加,分次慢慢加。
7
冰皮分成小剂子。
8
冰皮分成小剂子,擀成圆薄皮,包入豆沙,团起,分别包好所有的月饼。
9
模具摸一层熟糯米粉,依次把包好的月饼压出花即可。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
中秋
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