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【香醉鹅肝】意想不到的味道

收录时间：2022-11-14 13:46:46 热度：924℃

【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法

4张图片

食材明细

主料

鹅肝酱 一盒
豆腐皮 一张

辅料

花雕酒 80克
高粱酒 20克
清水 50克
鱼胶片 10克

美食特点

其他口味
调味工艺
廿分钟耗时
高级难度

【香醉鹅肝】意想不到的味道的做法步骤

1
1.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。
2
2.将鱼胶片用清水浸泡至软。
3
3.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。
4
晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。
5
准备好鹅肝酱。
6
将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。
7
准备一张千层腐皮。
8
将腐皮浸泡后过开水焯一下。
9
做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。
10
将鹅肝酱摆放至腐皮上。
11
将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
12
浇上蚝油香醋汁即可。

本次制作《【香醉鹅肝】意想不到的味道》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜法国菜

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