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牛肉脆饼

收录时间：2022-12-15 04:33:32 热度：2438℃

牛肉脆饼的做法

5张图片

“ 牛肉脆饼是我第一次做中式饼，有待改进呀，幸好儿子说吃起来还行，够脆，就是馅不够多，方自小妖美女。 ”

食材明细

主料

面粉 200克
水 140克

辅料

油适量
姜适量
葱适量
香菜适量
白芝麻 适量

配料

盐适量
鸡粉适量
生粉适量
生抽适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
糖适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉脆饼的做法步骤

1
姜、葱、香菜切细末，备花椒粉与五香粉
2
在牛肉碎内放入全部调味料与配料（除油外），腌好待用
3
把面粉与水放入面包机内
4
打至面团光滑后，醒发20分钟
5
把面团分割除成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜纸，再次醒发1小时
6
取一面团，摊圆
7
对叠
8
擀面长条形，放入牛肉馅
9
卷成面卷
10
把卷好的面卷竖立起来，用手压下去
11
压成饼状，在饼面上放点葱花与白芝麻（这一部可不做，只是个人喜欢）
12
热锅，下油，小火把牛肉饼煎至两面金黄色

本次制作《牛肉脆饼》所使用的厨具：电烤箱、平底锅

菜谱标签：烘焙小吃

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