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泡椒凤爪
泡椒凤爪
小版
收录时间:2025-04-19 09:53:16 热度:1058℃
1张图片
“
最近喜欢啃泡椒凤爪,每晚回宿舍都买上一包。不过分量太少,啃得实在不过瘾,所以就自己泡了一些!
”
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
泡野山椒
适量
花椒
适量
姜片
适量
泡椒水
适量
配料
料酒
适量
白醋
适量
味精
适量
冰糖
适量
盐
适量
凉白开水
适量
美食特点
微辣
口味
腌
工艺
一天
耗时
简单
难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
原料图。
2
鸡爪剪去指甲,剁小块备用。
3
锅内烧开水,调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右。
4
捞出鸡爪,清洗一下后放流水中冲半小时以上。(就放水龙头下冲水,这个简单,不过费水,但健康哈!
5
碗中倒入适量的凉白开水、白醋,再加入泡野山椒、花椒、姜片和泡椒水,调入适量味精、冰糖、盐拌匀。(白开水,醋,泡椒水的比例约1:1:1)
6
最后加入冲好的鸡爪浸泡6个小时间出上即可。(中间翻动几次,这样浸泡均匀些)
本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具:其它、煮锅
菜谱标签:
小吃
泡酱腌菜
老人
川菜
夜宵
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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