5张图片
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爸早就在说做点蛋圆饼干吧,却一直都没顾上。如今终于将它提上了日程。用了那本文字版面点书的配方,没有任何图片,简单的四行字讲述了整个过程。没有我想知道的细节,没有烘烤时间和温度。一切都看着办吧。 ”
食材明细
美食特点
蛋黄圆的做法步骤
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将蛋白和蛋黄分别装入两个容器,在蛋黄中加入一部分糖
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制作小窍门
原书并没有特指是什么面粉,我就用了普通面粉。口感略有些韧,如果用低筋粉应该会更酥松一些。
鸡蛋的分量是连壳计算
蛋白中加糖以及打发程度都是自己看着办的。
裱花嘴用了圆口花嘴
本次制作《蛋黄圆》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱