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醋烹对虾
醋烹对虾
八月小水
收录时间:2021-11-19 01:16:03 热度:8506℃
2张图片
食材明细
主料
野生海捕对虾
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
花生油
适量
盐
适量
绍酒
适量
酱油
适量
醋
适量
水淀粉
适量
味精
适量
美食特点
酸咸
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
醋烹对虾的做法步骤
1
把葱、姜、蒜切碎备用。
2
把对虾从冰箱里拿出解冻。
3
把解冻好的对虾洗净,去头去尾去虾爪,去除脊背的虾线和虾头的虾包,每只虾剁成四段,用盐和水淀粉抓匀。
4
另取碗,加入酱油、绍酒、少许盐和味精调成汁备用。
5
锅中加入花生油,油烧至七成热时逐块放入虾段,拨动均匀。
6
待虾段炸透,成金黄色时捞出。
7
锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
8
然后倒入虾段,烹入绍酒。
9
将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。
10
最后烹入醋即可。
11
一盘外焦里嫩,清香适口的对虾装盘了。
本次制作《醋烹对虾》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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