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收录时间:2021-11-17 16:49:19      热度:6417℃
炸酱面的做法

  4张图片

一碗最普通、最家常的炸酱面。提前做好炸酱放进冰箱,早晨起来煮个面条,煮面条的档儿把炸酱放到微波炉里叮一下,前后超不过十分钟就可以开饭啦

食材明细

主料
辅料

美食特点

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤:5
    1
    土豆去皮切丁放到碗里加水泡着;葱蒜切末、肉馅加两勺老抽、料酒、拌匀放置十分钟以上。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    2
    油锅6成热放葱、蒜、剁椒煸出香味。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    3
    放入腌好的肉馅炒散。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    4
    土豆丁连水一起到入锅里,加酱和一勺老抽,大火炖开转小火。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    炖到汤汁浓稠、土豆绵软即可装入容器中待用。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    6
    干净的锅里加足量清水烧开。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    7
    放入面条和一勺盐。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    8
    煮熟,即可装碗。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    9
    加入炸酱和黄瓜丝之类的配菜,搞定。

制作小窍门

深情“椒”待:

1、可以用任何家里用的酱来做哦,甜酱、烤肉酱、黄豆酱、豆豉酱等等,我就用的烤肉酱呢。
2、因为老抽和酱本身都是咸的,所以我没有放盐,根据自己的口味添加。
3、煮面条的时候加一勺盐或者醋更筋道。
4、如果炸酱的配菜不是土豆的话不用加那么多水的,土豆比较吸水哦。
5、吃不了的炸酱放到保鲜盒里存入冰箱,吃的时候微波炉叮一下。
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