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我们家很少吃茄子,好象家中三人的喜好都一样,都不是太喜欢。冰箱里从婆家带周末带回的大茄子眼瞅着变老变软了,尝试了一种新的做法,提提家人的兴趣,本打算把它烧成一条完整的茄龙,后来想,在锅中炒起来费事,烧好后撕着吃费事,索性,又把它整成了段,最后烧好的茄子,软的没了形,茄肉却吸足了酱的味道,香极了。 ”
食材明细
美食特点
酱茄花的做法步骤
制作小窍门
1、黄豆酱已经有咸味,一般不用再加盐,可根据自已口味再加点糖或盐。
2、炒酱时,注意火侯,不要糊锅。
3、如果有点五花肉炝锅,味道更美。
4、蒜应多放些味道更赞。
本次制作《酱茄花》所使用的厨具:炒锅