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收录时间:2023-11-05 15:33:52      热度:1887℃
咸蛋肉饼蒸的做法

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很简单很家常的一款小菜,坳个小造型,给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光,有莫有像太阳花开呢。我做法是干蒸蛋做法,口感比较结实有嚼劲,蛋白和肉末分开有层次些,也可以将蛋白和肉末混合后再蒸,口感会更细腻些,大家按各自喜好哈。

食材明细

主料
辅料

美食特点

咸蛋肉饼蒸的做法步骤

  • 咸蛋肉饼蒸的做法步骤:1
    1
    1、材料准备;
  • 咸蛋肉饼蒸的做法步骤:2
    2
    2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀,平铺在盘底;
  • 咸蛋肉饼蒸的做法步骤:3
    3
    3、香肠切成斜片;
  • 咸蛋肉饼蒸的做法步骤:4
    4
    4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上,如图蛋黄居中,晃动一下盘子让蛋白分布均匀;
  • 咸蛋肉饼蒸的做法步骤:5
    5
    5、水开后入锅蒸15分钟左右至熟;
  • 咸蛋肉饼蒸的做法步骤:6
    6
    6、撒上葱花即可。
本次制作《咸蛋肉饼蒸》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   粤菜  

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