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泰式酸辣虾
泰式酸辣虾
鱼菲
收录时间:2021-11-19 01:08:20 热度:292℃
1张图片
“
天冷就好酸辣口,泰式鸡酱搭配基围虾,美翻~ 朋友送舟山直接运回来,新鲜不可挡!
”
食材明细
主料
基围虾
5只
西葫芦
1/3根
辅料
洋葱
适量
配料
泰式鸡酱
适量
蒜蓉
适量
黄油
适量
黄酒
适量
胡椒
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
泰式酸辣虾的做法步骤
1
基围虾将头尾分离,虾身去壳和沙线,抹上黄酒和盐,腌渍5分钟
2
西葫芦切圆片,再对切,焯水后,入油锅裹一层油,撒上盐和胡椒
3
另起油锅,放入虾头煸炒出虾香,捞出,放入虾肉,变色立刻捞出
4
锅内剩下的油烧热,倒入泰式鸡酱,少许盐、糖,炒匀,酱虾头和虾肉倒入锅内,翻炒几下,起锅装盘
制作小窍门
虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味,下锅前用纸巾吸干多余水份,避免油爆。
本次制作《泰式酸辣虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
泰国菜
夏季食谱
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