菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉茸豆腐羹

肉茸豆腐羹

膳道kitchendao

收录时间：2021-11-19 01:05:03 热度：10186℃

肉茸豆腐羹的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 300g
瘦肉 50g
鸡蛋 1个

辅料

姜 2g
葱 10g
香菜 3g

配料

盐 3g
糖 2g
鸡汁 5g
胡椒粉 0.5g

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉茸豆腐羹的做法步骤

1
把豆腐切薄片
2
再切成细丝
3
然后将豆腐丝放入清水中，让豆腐丝有一个好的形状
4
瘦肉剁碎
5
将肉末放入沸水焯一下水，焯成有点肉白色就捞起备用。
6
再把700毫升的清水烧开加入切好丝的豆腐和焯好水的肉茸
7
取一个鸡蛋清，搅拌均匀。
8
将鸡蛋清慢慢倒入豆腐羹中，不断用锅铲搅拌。
9
最后加入3g盐、2g糖、5g鸡汁、0.5g胡椒粉煮匀，撒上葱丝，香菜点缀即可。

制作小窍门

切豆腐要小心，因为它很易碎，切丝时刀两面要沾水，这样会更好切！

本次制作《肉茸豆腐羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类汤羹浙菜儿童春季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

Muffin玛芬本帮菜野餐祛痰墨西哥菜清热解毒小清新酸奶学生主食馒头花卷山东小吃日本料理增重增肌痛经贵州菜产后调理父亲节