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紫薯酥

xy妈妈
收录时间：2021-11-19 01:04:07      热度：1587℃
紫薯酥的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 水油皮：面粉 150g
  • 猪油 50g
  • 水 70g
  • 油酥：面粉 75g
  • 紫薯泥 25g
辅料
  • 紫薯馅 适量

美食特点

紫薯酥的做法步骤

  • 紫薯酥的做法步骤：1
    1
    称重紫薯馅每个大概40g左右，搓圆备用
  • 紫薯酥的做法步骤：2
    2
    猪油
  • 紫薯酥的做法步骤：3
    3
    面粉
  • 紫薯酥的做法步骤：4
    4
    分别把水油皮和油酥材料揉成面团
  • 紫薯酥的做法步骤：5
    5
    分别把水油皮和油酥等分成9份，并搓成圆球形
  • 紫薯酥的做法步骤：6
    6
    取1份水油皮擀成圆形，包入1份油酥，收口朝上
  • 紫薯酥的做法步骤：7
    7
    压扁擀成牛舌状
  • 紫薯酥的做法步骤：8
    8
    由上至下卷起面团，稍松驰一下。
  • 紫薯酥的做法步骤：9
    9
    如图，再压扁
  • 紫薯酥的做法步骤：10
    10
    擀长
  • 紫薯酥的做法步骤：11
    11
    再由上至下卷起，松弛片刻。
  • 紫薯酥的做法步骤：12
    12
    如图，把面团竖起
  • 紫薯酥的做法步骤：13
    13
    压扁
  • 紫薯酥的做法步骤：14
    14
    擀成圆形
  • 紫薯酥的做法步骤：15
    15
    包入一份馅料
  • 紫薯酥的做法步骤：16
    16
    整好形
  • 紫薯酥的做法步骤：17
    17
    烤箱预热，然后放入烤箱
  • 紫薯酥的做法步骤：18
    18
    烤30分钟即可出炉

制作小窍门

烘焙：中层，200度，30分钟
本次制作《紫薯酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙   小吃  

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