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紫薯酥
紫薯酥
xy妈妈
收录时间:2021-11-19 01:04:07 热度:1574℃
1张图片
食材明细
主料
水油皮:面粉
150g
猪油
50g
水
70g
油酥:面粉
75g
紫薯泥
25g
辅料
紫薯馅
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
紫薯酥的做法步骤
1
称重紫薯馅每个大概40g左右,搓圆备用
2
猪油
3
面粉
4
分别把水油皮和油酥材料揉成面团
5
分别把水油皮和油酥等分成9份,并搓成圆球形
6
取1份水油皮擀成圆形,包入1份油酥,收口朝上
7
压扁擀成牛舌状
8
由上至下卷起面团,稍松驰一下。
9
如图,再压扁
10
擀长
11
再由上至下卷起,松弛片刻。
12
如图,把面团竖起
13
压扁
14
擀成圆形
15
包入一份馅料
16
整好形
17
烤箱预热,然后放入烤箱
18
烤30分钟即可出炉
制作小窍门
烘焙:中层,200度,30分钟
本次制作《紫薯酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
小吃
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