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鸟蛋镶肉

收录时间：2021-11-19 01:04:02 热度：3419℃

鸟蛋镶肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鸟蛋镶肉的做法步骤

1
原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜
2
猪肉，姜，葱一起剁成泥
3
加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀
4
鹌鹑蛋煮熟后去皮
5
取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球
6
依次做好所有的肉球
7
起油锅，放肉球炸制
8
炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）
9
稍凉后对半切开，摆入盘中
10
水，生抽，糖，醋混合成料汁
11
料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡
12
把芡汁烧在上面即可
13
成品

本次制作《鸟蛋镶肉》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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