菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯慕斯蛋糕

紫薯慕斯蛋糕

收录时间：2022-12-17 15:32:32 热度：2324℃

紫薯慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

6寸戚风蛋糕 2片
紫薯泥 150g
淡奶油 250g
牛奶 150g
细砂糖 60g
吉利丁片 10g

辅料

葡萄味QQ糖 20克
水少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

1
1. 先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用；
2
2. 将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；
3
3. 用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥
4
吉利丁片
5
4. 用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用
6
5. 将淡奶油加60克糖打至6、7成发
7
6. 将紫薯泥与打好的奶油混合，
8
翻拌均匀
9
再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止
10
7. 用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，
11
8、入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。
12
9. 用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，
13
9、均匀的铺满蛋糕表面即可
14
切开看看
15
余下的慕斯，做了2个慕斯杯

制作小窍门

注: 用吹风机对着模具外面吹一会儿，蛋糕就可以轻松脱模了。

本次制作《紫薯慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

客家菜吐司防辐射河北菜秋分潮汕菜秋季食谱东南亚贴秋膘越南菜凉菜面条鲁菜重阳节补血润肺疏肝理气意面