菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香卤豆腐片

香卤豆腐片

收录时间：2024-05-31 05:13:40 热度：820℃

香卤豆腐片的做法

4张图片

食材明细

主料

油豆腐片 适量

辅料

葱适量
姜适量
干红椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香卤豆腐片的做法步骤

1
原料图。
2
豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。
3
打开后如图所示（切开便于入味）。
4
切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）
5
煮沸的豆腐片捞出。
6
另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。
7
煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。
8
将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。（煮开—晾凉—煮开——晾凉便于入味及上色）

本次制作《香卤豆腐片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人春季食谱鄂菜快餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

纸杯蛋糕火锅凉菜布丁便秘二人世界消暑解渴粽子小寒朋友聚餐补锌意面湖北小吃孕妇烛光晚餐早餐流感饮品