菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香卤豆腐片

香卤豆腐片

收录时间：2024-05-31 05:13:40 热度：778℃

香卤豆腐片的做法

4张图片

食材明细

主料

油豆腐片 适量

辅料

葱适量
姜适量
干红椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香卤豆腐片的做法步骤

1
原料图。
2
豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。
3
打开后如图所示（切开便于入味）。
4
切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）
5
煮沸的豆腐片捞出。
6
另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。
7
煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。
8
将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。（煮开—晾凉—煮开——晾凉便于入味及上色）

本次制作《香卤豆腐片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人春季食谱鄂菜快餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

咖啡川菜河北菜中式菜系农家菜意大利菜上海菜鱼类产妇咖喱菜清热祛火重阳节补硒小暑夜宵酒席面条御寒