菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常版麻婆豆腐

家常版麻婆豆腐

收录时间：2022-11-15 16:45:54 热度：2354℃

家常版麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐１块
红烧肉 １两

辅料

郫县豆瓣酱 ２勺
葱适量
水淀粉 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常版麻婆豆腐的做法步骤

1
１、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用
2
２、红烧肉切成０.５厘米的丁
3
３、葱姜蒜切成沫备用
4
炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味
5
再下入葱姜蒜炒出香味
6
下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀
7
下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟
8
倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟
9
调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。

制作小窍门

１、因为放了郫县豆瓣酱，所以基本够咸度了，我没有再放盐
２、根据个人口味可以再水淀粉里面跳入少许糖、醋，使味道又有所变化
３、豆腐一定要最后炖一下，看尽豆腐表面出现小窝窝，这样豆腐才嫩才入味

本次制作《家常版麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜老人川菜午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

立冬饺子广东小吃益智补脑年夜饭消食中式菜系护肝明目寒露健脾野餐补铁咖啡孕妇西餐祛痰产后调理包子