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虾仁小炒

收录时间：2022-11-19 02:53:15 热度：9283℃

虾仁小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

甜豆适量
蛋白适量
虾仁适量
腰果适量

辅料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量
味精适量
淀粉适量

美食特点

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁小炒的做法步骤

1
1、虾仁洗净后加入少量的盐、料酒、白胡椒粉抓匀，然后加入适量的淀粉、蛋白抓匀，放入冰箱浆至少2小时备用。
2
2、蛋白放入器具（器具事先抹上一层油），放入蒸锅蒸熟。然后切成合适的块状。
3
3、腰果中小火炒熟备用
4
4、锅里入油（稍多一点），加热至6、7成热，倒入浆好的虾仁滑炒至变色即可盛出。
5
5、锅里留底油，大火加热，倒入洗净的甜豆，炒至变色时倒入蛋白和虾仁，加入适量的盐、味精调味后关火，然后再加入炒熟的腰果，拌匀即可出锅。

制作小窍门

其实搭配可以按照自己的喜好，不一定要完全按部就班

本次制作《虾仁小炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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