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红烧猪爪

收录时间：2022-12-10 03:21:40 热度：6873℃

红烧猪爪的做法

3张图片

食材明细

主料

猪爪 650克

辅料

油适量
黄酒少许
姜少许
老抽少许
糖少许
味精少许
小红椒 少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪爪的做法步骤

1
猪爪
2
猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开
3
煮开后，把猪爪清洗干净
4
起油锅加热
5
放小红椒煸
6
再放猪爪煸炒
7
放少许黄酒
8
再放少许姜煸炒
9
然后放少许老抽煸炒
10
放适量的清水加盖煮开
11
放少许盐煮2分钟
12
再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
13
最后放少许味精翻炒均匀出锅

制作小窍门

1.先要将猪爪过水洗净
2.所有调料放好后，先用大火煮开再改很小很小的小火焖，在这期间要经常翻炒

本次制作《红烧猪爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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