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蚝油豆腐镶肉
蚝油豆腐镶肉
云上美食坊
收录时间:2022-12-16 15:34:17 热度:6079℃
1张图片
食材明细
主料
北豆腐
1盒
辅料
猪肉馅
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蚝油豆腐镶肉的做法步骤
1
准备一盒北豆腐
2
把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块,再用水果刀掏去中心的一块(不要漏底)
3
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,拌匀调味
4
把肉馅填在豆腐块中
5
起油锅,将豆腐块放入油锅炸制
6
一面金黄后翻面(基本不必担心肉馅会掉出来),炸到两面金黄捞出备用
7
重起油锅下葱姜段煸炒出香味,倒入蚝油
8
加少量水,少量盐(因为蚝油有咸味),下入豆腐块,烧开后煮一会儿,加水淀粉勾芡即可出锅。
本次制作《蚝油豆腐镶肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐
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