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五仁酥饼

拿得起放不下
收录时间：2021-11-19 00:47:38      热度：8106℃
五仁酥饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 1300克
  • 油 二斤
辅料
  • 黑、白芝麻 80克
  • 葡萄干 200克
  • 核桃仁 300克
  • 花生碎 300克
  • 鸡蛋 一个
配料

美食特点

五仁酥饼的做法步骤

  • 五仁酥饼的做法步骤：1
    1
    准备馅料：黑白芝麻 葡萄干 核桃仁 花生碎
  • 五仁酥饼的做法步骤：2
    2
    把所有干果倒入容器内，加面粉少许盐，熟油搅拌
  • 五仁酥饼的做法步骤：3
    3
    做好的陷料 醒半小时
  • 五仁酥饼的做法步骤：4
    4
    做成小丸子，排队站好了
  • 五仁酥饼的做法步骤：5
    5
    做油酥：面粉加熟油搅拌就可以，正常用黄油俺木有只好色拉油代替
  • 五仁酥饼的做法步骤：6
    6
    做好的油酥醒半小时
  • 五仁酥饼的做法步骤：7
    7
    再做成小丸子
  • 五仁酥饼的做法步骤：8
    8
    这个是做油皮：面粉 放熟油 猪油搅拌
  • 五仁酥饼的做法步骤：9
    9
    和好的面团醒半小时 之后也做成丸子状
  • 五仁酥饼的做法步骤：10
    10
    所有的丸子都做好了 接下来开始做酥饼皮了
  • 五仁酥饼的做法步骤：11
    11
    油皮压成饼包上油酥 之后做成球状
  • 五仁酥饼的做法步骤：12
    12
    再把油酥球擀成牛舌状
  • 五仁酥饼的做法步骤：13
    13
    之后从一头卷起来，醒十分钟再次擀成长条形
  • 五仁酥饼的做法步骤：14
    14
    右边是第一卷起来的样子，左边是最后成型的样子
  • 五仁酥饼的做法步骤：15
    15
    把最后定型的油酥皮压成饼，包上陷料，包裹起来
  • 五仁酥饼的做法步骤：16
    16
    包好的酥饼，表皮沾上芝麻放入烤盘
  • 五仁酥饼的做法步骤：17
    17
    点上苏丹红...哈哈，其实这个是食用色素很安全的
  • 五仁酥饼的做法步骤：18
    18
    烤箱200度预热，放酥饼烤40分钟，烤十分钟拿出来刷油和蛋液
  • 五仁酥饼的做法步骤：19
    19
    出炉喽
  • 五仁酥饼的做法步骤：20
    20
    香 酥 脆 味美 嗷嗷的好吃
  • 五仁酥饼的做法步骤：21
    21
    陷料咸甜
本次制作《五仁酥饼》所使用的厨具：烤炉
菜谱标签： 烘焙   小吃  

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