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脆生煎包

收录时间：2023-12-07 11:01:44 热度：1677℃

脆生煎包的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 300G
发酵粉 3G
猪腿肉 200G
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个

辅料

小葱适量
白芝麻 适量

配料

盐适量
鸡粉适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量

美食特点

葱香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

脆生煎包的做法步骤

1
面粉300G。
2
3克发酵粉温水调散，加入到面粉中。
3
调成面絮。
4
反复揉成光滑的面团。
5
盖上布面团发酵至2倍大。
6
将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。
7
.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。
8
往同一方向搅上2分钟。
9
将揉好的面团分成小剂子。
10
每小剂子擀成圆薄片。
11
包入馅料。
12
捏出折皱即可。
13
平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
14
加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
15
开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。
16
在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。
17
脆生煎包

本次制作《脆生煎包》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜儿童早餐上海小吃

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