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香辣什锦藕丁

收录时间：2025-05-06 13:14:16 热度：7759℃

香辣什锦藕丁的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1节
毛豆 50克
火腿 100克
红椒 1根
豆腐干 4块

辅料

生抽 1汤匙
韩式辣酱 1汤匙
盐 2克

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣什锦藕丁的做法步骤

1
莲藕、火腿。
2
豆腐干。
3
毛豆放入锅中煮2分钟。
4
青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5
炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
6
倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7
调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
8
倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

制作小窍门

1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐

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