菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 金不换美味肥肠

金不换美味肥肠

收录时间：2021-11-19 00:43:47 热度：7095℃

金不换美味肥肠的做法

1张图片

“ 色泽红亮、烧汁味浓，酱香脆爽，口味独特 ”

食材明细

主料

猪大肠 1500克
青蒜 1颗

辅料

大茴香 5克
香桂叶 4片
草果 2颗
陈皮一小段
花椒 10颗
沙姜 2片
盐适量

配料

高度酒 适量
白醋适量
小苏打 适量
姜片适量
蒜片适量
红辣椒 适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

金不换美味肥肠的做法步骤

1
把猪大肠翻面，用白醋，高度酒，盐混合一起清洗。然后过冷水冲洗，再用小苏打搓洗，如此反复清洗猪大肠的正反面，洗净为此。把猪肠里面的肥油撕掉不要。
2
把上述卤料放到卤料包里，把猪大肠放到沙煲里，加入水刚刚没过猪大肠，煮15分钟。然后让大肠在沙煲里关火，放30分钟。捞出来，抹上脆皮水挂起来晾干外皮备用
3
把青蒜切成段，红辣椒切碎。把肥肠斜刀切段，用姜片和蒜片爆香油，然后放入肥肠翻炒，最后放入青蒜和辣椒炒熟，关火，放入盐调味

本次制作《金不换美味肥肠》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

养生菜西班牙菜感恩节炒饭奶昔健康食谱谷雨饮品潮汕菜工作餐粤菜豆浆粥中元节晚餐祛湿快手菜名菜