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雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。这样一道营养丰富又色泽清新的美味，原是这样容易制作，是否，愿意让它摆放于你家的餐桌呢？ ”
食材明细
美食特点
凉拌金针菇的做法步骤
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锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
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锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
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把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀。
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制作小窍门
1、 金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。
2、 用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。
本次制作《凉拌金针菇》所使用的厨具：煮锅
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