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红烧鹌鹑
红烧鹌鹑
鱼家小厨
收录时间:2024-04-07 21:10:34 热度:9662℃
3张图片
食材明细
主料
鹌鹑
适量
豆干
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
辅料
香叶
适量
大蒜子
适量
配料
八角
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鹌鹑的做法步骤
1
将买回来的鹌鹑再去下小毛,去头去屁股去内脏。
2
洗净后切成大小合适的块。
3
香菇泡发洗净。
4
豆干胡萝卜切块。
5
坐锅点火,倒入适量油。
6
约8成热时,倒入鹌鹑块翻炒几下。
7
再倒入豆干跟香菇同炒。
8
.......
9
倒入少许料酒和老抽、生抽,翻炒上色均匀。
10
往里放香叶、八角、大蒜子等,再倒入适量水,约没过鹌鹑。
11
盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁,继续中火炖至收汁。
12
最后撒点鸡精跟葱段即可。
菜谱标签:
热菜
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