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糖酥饼

收录时间：2022-12-18 23:46:10 热度：1062℃

糖酥饼的做法

1张图片

食材明细

主料

1油皮：面粉、 200g
色拉油 50g
2油酥：面粉 100g

辅料

糖馅：糖 60g
面粉 70g

配料

白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

糖酥饼的做法步骤

1
1、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
2
2、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
3
3、烤好的面粉与糖和色拉油拌匀成糖馅。
4
4、松弛好的油皮、油酥等分成12份
5
5、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。6、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
6
7、用水油皮面团把油酥面团包起来。
7
8、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。9、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
8
10、擀好的面片，从外往内卷起来。
9
11、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
10
12、和第10步一样，再次把面片卷起来。
11
13、将卷起的面团对折，将两端捏合。
12
14、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。15、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
13
16、表面涂上少许糖水，粘上适量白芝麻，烤箱预热，即可入烤箱烤了。
14
烤好了

本次制作《糖酥饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙小吃

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