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鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子

收录时间：2022-12-09 05:20:50 热度：1746℃

鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子的做法

1张图片

“ 其实清汆丸子并不难，关键是肉馅搅打上劲，才能有滑嫩的口感。。。。 ”

食材明细

主料

猪肉 250克
鲜虾 5只

辅料

姜 4片
盐适量

美食特点

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子的做法步骤

1
把鲜虾仁放到肉馅中剁碎。
2
放入鲜姜末继续剁成蓉。
3
加入盐。料酒朝一个方向搅打上劲（这个过程很重要）不然容易碎。
4
用手抓起肉馅,挤出丸子。
5
锅里放水,烧到锅底有一层小泡泡,改小火,直接把丸子放入。
6
等到丸子漂起时,就熟了,捞出放入清水中。
7
清汆丸子就好了,一次可以多做些,随吃随取,做汤.红烧都不错.....

制作小窍门

把丸子放入锅内时一定要保持水不开的状态，不然就咕嘟碎了。

本次制作《鲜滑的鲜虾猪肉清汆丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜孕妇老人春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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