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蚂蚁上树

慧乔的天空

收录时间：2022-05-21 18:16:46 热度：931℃

蚂蚁上树的做法

1张图片

食材明细

主料

龙口粉丝 2把

辅料

肉末适量
姜适量
蒜适量
青红椒 适量
葱花适量

配料

郫县豆瓣 适量
酱油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
原材料。
2
葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。
3
干粉丝提前用冷水泡软
4
干粉丝提前用冷水泡软。
5
泡软的粉丝剪成两段，沥干水分备用。
6
热锅凉油，下入姜、蒜末爆香。
7
下入郫县豆瓣小火炒出红油。
8
加入肉末煸炒，调入料酒和白糖至酥香。
9
加入开水，下粉丝。
10
加入高汤或开水，下粉丝。
11
调入酱油，胡椒粉入味。
12
粉丝煮熟后，加入青红椒末、葱花、鸡精，留一点汁起锅装盘。
13
粉丝极易吸水，收汁太干口感不好。

本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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