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双色小包子

收录时间：2022-11-10 17:23:17 热度：8392℃

双色小包子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
素馅适量

辅料

泡黑米水 适量
温水适量
酵母适量

配料

白糖适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

双色小包子的做法步骤

1
首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。
2
制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。
3
1中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。
4
将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。
5
将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。
6
如图卷起来。
7
切成面皮。
8
稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。
9
包上自己喜欢的馅料（我包的是白菜鸡蛋馅，我喜欢吃素的）。
10
包成一个小包子。
11
放入蒸笼，蒸20分钟，关火后再闷3分钟开锅盖。

本次制作《双色小包子》所使用的厨具：电烤箱、蒸锅

菜谱标签：主食小吃热菜家常菜素食老人早餐

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