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自制热狗肠
自制热狗肠
huihuiren
收录时间:2022-12-14 18:54:51 热度:5472℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
300g
肥肉
30g
肠衣
适量
辅料
盐
5g
糖
4g
白胡椒粉
1g
淀粉
40g
水
50g
生姜粉
1g
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
自制热狗肠的做法步骤
1
猪肉+水,用料理机打成肉泥
2
打好的肉泥
3
加入剩余调料,拌匀
4
用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟
5
打完的肉馅有弹性
6
装进裱花袋,裱花袋口不要剪太小,不然容易破
7
开始灌装,不要装得太满了(我的就是因为装太满了,蒸的时候肠衣破了^_^变成了没有外衣的热狗肠)
8
装好的肉肠,用针或牙签扎点小眼,然后用线扎成合适的长度
9
上锅大火蒸熟(我用电蒸锅,火力比较小,蒸了35分钟)
10
不是现吃的话,凉了以后,用袋子装起来,冷冻
制作小窍门
味道和口感我觉得可能更象火腿肠^_^
本次制作《自制热狗肠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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