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收录时间:2022-10-26 15:56:05      热度:451℃
糖醋里脊的做法

  1张图片

第一次做糖醋里脊,还有些欠缺,感觉不是很脆,估计是油温有点低了。。。。也没来得及拍照,就上一个成品照吧。。。

食材明细

主料
  • 里脊肉 不详
辅料
配料
  • 生抽 三小勺
  • 五小勺
  • 四小勺

美食特点

糖醋里脊的做法步骤

  • 1
    里脊肉先用盐和生抽,葱和姜腌制十分钟,等油温五六成热的时候,里脊肉裹湿淀粉放入锅里,不要翻动,成型后捞出,待油温二次热进行复炸至金黄色
  • 2
    里脊肉先用盐和生抽,葱和姜腌制十分钟,调好水淀粉,不要太稀,调好糖醋汁,量根据个人口味。
  • 3
    锅内留一点底油,依次放入番茄酱和调好的糖醋汁,最后放入水淀粉,待粘稠时把炸好的里脊放入迅速翻炒,使每块都均匀沾上汤汁,出锅。
  • 4
    等油温五六成热的时候,里脊肉裹湿淀粉放入锅里,不要翻动,成型后捞出,待油温二次热进行复炸至金黄色
  • 5
    锅内留一点底油,依次放入番茄酱和调好的糖醋汁,最后放入水淀粉,待粘稠时把炸好的里脊放入迅速翻炒,使每块都均匀沾上汤汁,出锅。
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   夏季食谱  

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