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糖醋里脊
糖醋里脊
紫檀香茶
收录时间:2022-10-26 15:56:05 热度:461℃
1张图片
“
第一次做糖醋里脊,还有些欠缺,感觉不是很脆,估计是油温有点低了。。。。也没来得及拍照,就上一个成品照吧。。。
”
食材明细
主料
里脊肉
不详
辅料
番茄酱
一小袋
配料
生抽
三小勺
醋
五小勺
糖
四小勺
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊肉先用盐和生抽,葱和姜腌制十分钟,等油温五六成热的时候,里脊肉裹湿淀粉放入锅里,不要翻动,成型后捞出,待油温二次热进行复炸至金黄色
2
里脊肉先用盐和生抽,葱和姜腌制十分钟,调好水淀粉,不要太稀,调好糖醋汁,量根据个人口味。
3
锅内留一点底油,依次放入番茄酱和调好的糖醋汁,最后放入水淀粉,待粘稠时把炸好的里脊放入迅速翻炒,使每块都均匀沾上汤汁,出锅。
4
等油温五六成热的时候,里脊肉裹湿淀粉放入锅里,不要翻动,成型后捞出,待油温二次热进行复炸至金黄色
5
锅内留一点底油,依次放入番茄酱和调好的糖醋汁,最后放入水淀粉,待粘稠时把炸好的里脊放入迅速翻炒,使每块都均匀沾上汤汁,出锅。
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
夏季食谱
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