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蚝汁凤爪

收录时间：2021-11-17 16:45:16 热度：9609℃

蚝汁凤爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

油适量
蒜末适量
玉米淀粉 适量

配料

白醋适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蚝汁凤爪的做法步骤

1
把鸡爪洗净剪去指甲后放入水里煮，水里加一勺白醋，可防止煮到皮烂。
2
煮好捞起漓干水份（一定要漓干，要不下一步炸的时候厨房会搞的很恐怖）。
3
锅里放多点油，烧到七八成热时放油锅里炸。
4
炸到变黄色时捞出晾干油份，放入冰水里泡2个小时（我用的是玉米油，炸的不够黄，估计花生油就很黄了）
5
碗里放蒜末、白糖、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉调酱料，吃辣椒的在这一步放入红色辣椒圈。
6
泡好的凤爪拌入酱料再淋上蚝油搅匀上锅蒸20分钟即可。

菜谱标签：小菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱

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