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羊肉豆芽

文文的餐桌

收录时间：2022-12-05 23:39:12 热度：3186℃

羊肉豆芽的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量
豆芽适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

羊肉豆芽的做法步骤

1
主料，豆芽羊肉洗干净
2
羊肉切丁，葱姜蒜都切丁。
3
锅里放油，放入肉丁。炒干水分。
4
肉丁炒干水分，加入辣椒，辣椒在炒前，用开水泡一下，泡软，这样辣椒的味道更容易炒出来。
5
炒香辣椒后加入葱姜蒜翻炒均匀，炒出香味
6
炒香葱姜蒜后放入豆芽，一起炒翻炒均匀。加入盐，鸡精，胡椒。加入一点点高汤焖几分钟，（如果没有高汤水也可以的，不过味道就没有加高汤的好吃了。豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香）
7
羊肉豆芽就好了

制作小窍门

1、豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香，豆芽会比较有嚼头。
2、也可以加点青椒丝，颜色会比较好看。

本次制作《羊肉豆芽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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