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金沙美人腿

蜜糖厨房
收录时间：2022-11-19 10:28:43      热度：4016℃
金沙美人腿的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

金沙美人腿的做法步骤

  • 金沙美人腿的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 金沙美人腿的做法步骤：2
    2
    茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片
  • 金沙美人腿的做法步骤：3
    3
    将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末
  • 金沙美人腿的做法步骤：4
    4
    热油锅中，将茭白放入煸透
  • 金沙美人腿的做法步骤：5
    5
    放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟
  • 金沙美人腿的做法步骤：6
    6
    放少许盐翻炒均匀盛出备用
  • 金沙美人腿的做法步骤：7
    7
    将鸭蛋黄倒入锅中，翻炒至冒泡
  • 金沙美人腿的做法步骤：8
    8
    放入葱花炒香
  • 金沙美人腿的做法步骤：9
    9
    倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜，加入鸡精和香油
  • 金沙美人腿的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀后装盘，撒小葱花装饰即可

制作小窍门

1、两次调味注意咸淡的掌握。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。
本次制作《金沙美人腿》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   下午茶   秋季食谱   快餐  

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