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可可玛德琳
可可玛德琳
食以味为民
收录时间:2022-12-15 15:38:39 热度:9855℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
细砂糖
100克
蜂蜜
25克
低筋粉
120克
可可粉
25克
泡打粉
5克
黄油
140克
香草精
数滴
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
可可玛德琳的做法步骤
1
鸡蛋打入盆,加入糖和蜂蜜搅打均匀不必打发。
2
筛入粉类拌均,所有粉类都要过筛两遍。
3
黄油融化,趁热加入面糊内拌均。
4
蛋糊入冰箱冷藏1小时以上。取出后等面糊有流动性后,再装入裱花袋,挤入面糊8分满。
5
入预热180度烤箱,13分钟。
6
烤好后的玛德琳,用牙签将边缘轻轻分离后,就倒扣出模即可。
制作小窍门
香草精没有可以不加。
模具提前涂一层黄油,筛一层薄粉防粘。
本次制作《可可玛德琳》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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