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【肉饼子蒸蛋】
【肉饼子蒸蛋】
亚希珍祥
收录时间:2024-05-31 12:04:39 热度:2678℃
5张图片
食材明细
主料
夹心绞肉
300克
鸡蛋
1个
青葱
1汤匙
咸蛋黄
2个
波菜
少许
辅料
酱油
1茶匙
盐
半茶匙
胡椒粉
少许
料酒
半茶匙
清水
4汤匙
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
【肉饼子蒸蛋】的做法步骤
1
绞肉中拌入酱油,盐,胡椒粉,料酒顺同一方向搅拌。
2
4汤匙的水分数次慢慢边搅拌边加入,这样水份才会被绞肉吸收,做出的肉饼才会柔嫩。
3
肉出筋,具黏性时加入鸡蛋和青葱末再搅拌一下即可。
4
把咸蛋黄切半。
5
把肉分放进4个小碗抹平,中间略压凹。
6
把半个咸蛋黄放入凹处。
7
放入水烧开的蒸锅中蒸20分钟至肉熟。
8
波菜入加盐热水中焯下捞出切段排在盘中,肉饼用汤匙拿出放在波菜上,撒少许葱花淋上小碗内的肉饼汁即可。
9
【肉饼子蒸蛋】如嫌麻烦,就直接用小碗拿着吃也行滴,一人一小碗呗。
本次制作《【肉饼子蒸蛋】》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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