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核桃明珠

收录时间：2022-11-19 05:11:27 热度：9868℃

核桃明珠的做法

4张图片

食材明细

主料

鲜虾适量
核桃仁 适量

辅料

胡萝卜 适量
莴苣适量
大蒜适量

配料

盐适量
鸡精适量
香油适量
蛋清适量
淀粉适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

核桃明珠的做法步骤

1
准备材料
2
将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
3
鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
4
莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片
5
煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用
6
蒜片爆香
7
先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
8
炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
9
加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精
10
起锅装盘

制作小窍门

1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。

本次制作《核桃明珠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐秋季食谱午餐

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