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蒜苗炒肉片

收录时间：2022-11-18 10:13:58 热度：7743℃

蒜苗炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 250克
蒜苗 500克

辅料

蒜头 2片
生姜 4片

配料

油少许
盐一勺
糖一勺
鸡精半勺
豆瓣酱 一勺
甜面酱 半勺
醋少许
生抽两勺
料酒两勺
剁椒一勺

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苗炒肉片的做法步骤

1
将五花肉洗净入开水锅里面煮沸，闷两分钟后捞出凉水冲洗沥干，切成一片片的备用，（煮好的五花肉放冰箱第二天做口感会更好的哦）。
2
蒜苗洗净切条状，这时准备点生姜和蒜头了，生姜切条、蒜头切丁，容易入味。
3
倒入少量油先爆炒五花肉，因为五花肉里面含油。
4
待五花肉变金黄色，放入切好的姜和蒜、料酒、醋炒出香味。放入豆瓣酱、甜面酱、剁椒、生抽上色。
5
倒入洗净切好的蒜苗，放入盐、糖调料。
6
待快起锅时放入鸡精调鲜，美美的蒜苗炒肉片就出锅咯。

本次制作《蒜苗炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜技巧类冬季食谱

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