菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 一品鲜豆腐

一品鲜豆腐

小菜一碟的家

收录时间：2022-11-15 07:24:14 热度：8221℃

一品鲜豆腐的做法

1张图片

“ 天气冷了，这款豆腐必不可少，真正鲜美味，越炖越好吃！ ”

食材明细

主料

豆腐一块
冬笋适量
香菇适量

辅料

姜丝适量
蒜末适量
五花肉 少许
青椒适量
红椒适量

配料

盐适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

一品鲜豆腐的做法步骤

1
准备好材料，洗净切好。
2
姜丝下锅煸香，下入肉片熬出油来。
3
加冬笋片多炒一会儿，这是味道鲜的关键，翻动要略快一些，不能把冬笋衣煎焦了，又要充分炒，出去冬笋中的涩味。
4
炒好加料酒，味极鲜酱油。
5
煮一会儿。
6
切好的豆腐块下锅。
7
用锅铲使豆腐贴锅面煎一会儿。
8
加盐适量。
9
香菇入锅，轻轻翻动，调料拌均匀。
10
焖一会儿，香菇有水分，水分出来，生涩味也去掉了。
11
旁边灶上炖开水，加上少量干辣椒，热菜入热锅，鲜味更加增。
12
把菜倒入炖锅中，，中小火炖10分钟以上。
13
炖好前两分钟加入青红椒块和大蒜叶，鲜美又好看。可以开锅吃喽！

本次制作《一品鲜豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜火锅浙菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

雨水菜消暑解渴美白春节丰胸中秋霜降闽菜包子春季食谱处暑痛经浙菜便秘鄂菜陕西菜饼