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辣酱拌牛肉
辣酱拌牛肉
海洋moon
收录时间:2022-11-15 16:32:50 热度:4609℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱肉
1块
辅料
葱姜
适量
陈皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
干辣椒
适量
配料
蚝油
适量
豆豉酱
适量
鲜酱油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
辣酱拌牛肉的做法步骤
1
选用牛腱肉做原料,做拌牛肉口感最好。
2
香料:葱姜,香叶,八角,陈皮,花椒。
3
把牛腱肉放入沙煲,放满水,加入备好的香料,小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。
4
捞出煮熟的牛腱肉,晾凉。
5
牛肉切成薄片。
6
把蚝油,豆豉酱,鲜酱油,蒜米,香菜,熟芝麻,和适量的原汤在小碗里拌匀。
7
倒入调好的卤汁拌匀。
8
做法比卤牛肉要简单,口感更丰富,每片牛肉都很有滋味。
本次制作《辣酱拌牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
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老人
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午餐
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