菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紹興醉雞

紹興醉雞

收录时间：2022-11-15 00:53:09 热度：3027℃

紹興醉雞的做法

1张图片

食材明细

主料

土雞腿 1支

辅料

紹興酒 1碗

配料

當歸适量
枸杞少許
鹽适量
冰糖适量
魚露适量

美食特点

其他口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

紹興醉雞的做法步骤

1
準備一隻去骨的雞腿洗淨切開
2
將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹上鹽跟少許料酒..可以適量的灑上些魚露
3
用鋁箔紙將雞腿捲起慢慢往前推使雞腿變成一個圓柱體
4
在鋁箔紙上用牙籤扎幾個洞.沒有鋁箔紙也可以用繩子綁好定型
5
放入預熱好的蒸鍋蒸20分鐘
6
乘著空檔將半錢當歸枸杞一及適量的冰糖加1碗水煮滾
7
滾好的湯一定要放涼
8
放入一個容器
9
水跟紹興酒以1比1的比例放，想要酒味淡一點的可以少放點酒
10
蒸好的雞腿取下鋁箔紙待涼
11
泡入調好酒的容器內密封放入冰箱
12
冰越久酒味越香濃，中途要幫忙翻動幾次，3或五個小時就可以切片吃了，冰一個晚上更讚

本次制作《紹興醉雞》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食小吃家常菜浙菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

元宵节养肾利尿幼儿重阳节明目冬季食谱抗过敏粽子青少年山西小吃重庆小吃果酱痛经圣诞节抗衰老减肥瘦身流感