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南瓜刀切馒头
南瓜刀切馒头
爱吃de胖子
收录时间:2022-11-19 05:14:25 热度:3606℃
4张图片
“
用南瓜做的刀切馒头。
”
食材明细
主料
南瓜
300g
面粉
700g
酵母粉
7g
清水
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
南瓜刀切馒头的做法步骤
1
南瓜去瓤切成条放入锅中蒸熟。
2
去皮捣成蓉。
3
将面粉、南瓜蓉和酵母粉混合。
4
揉成面团。
5
盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
6
醒发好的面团。
7
取出排气揉上劲。
8
将揉好的面团揉成长条。
9
每4公分下一个剂子。
10
将切好的剂子放在盖帘上。
11
盖上毛巾醒15分钟。
12
将醒好的馒放入蒸锅中。
13
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟即可。
制作小窍门
要想馒头吃起来松软,就要在揉面的时候多揉一些时间。
关火后不要马上开盖,虚蒸5分钟再开盖。
本次制作《南瓜刀切馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
冬季食谱
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